Huile de coco : Voici la liste complète de tous ses avantages pour manger sainement !

Vous cherchez à donner une touche exotique à vos plats tout en préservant votre santé ? Ne cherchez plus ! L’huile de coco est l’ingrédient miracle qu’il vous faut. Découvrez comment l’utiliser dans vos recettes préférées pour une cuisine délicieuse et bienfaisante !

Les multiples bienfaits de l’huile de coco

L’acide laurique, présent en grande quantité dans l’huile de coco, est rapidement brûlé par les tissus et n’est pas stocké par le corps. Cet acide gras est également naturellement présent dans le lait maternel, faisant ainsi partie de notre alimentation dès la naissance. Contrairement aux idées reçues, les acides gras saturés contenus dans l’huile de coco ont tendance à réduire le mauvais cholestérol plutôt que de nuire au système cardiovasculaire.

Utilisations culinaires de l’huile de coco

L’huile de coco est idéale pour la cuisson à haute température. Elle résiste bien à la chaleur, mais veillez à ne pas la chauffer à plus de 180 °C, surtout si elle est vierge. Vous pouvez l’utiliser pour réaliser des sautés, des woks, des cuissons au four et des plats mijotés. Sa saveur douce se marie parfaitement avec des viandes comme le porc, le poulet, ainsi qu’avec des poissons tels que le saumon et le cabillaud.

Elle est également parfaite pour badigeonner les volailles et les poissons cuits au four, comme la dorade ou le thon. Sa texture vous permet de réaliser des pâtes à tartiner sucrées, agrémentées de copeaux de chocolat, de rapadura ou de graines de sésame. Vous pouvez également préparer des mousses de légumes délicieuses, comme celle à base d’aubergine ou de pois chiches.

Pour vos gâteaux, faites fondre légèrement l’huile de coco au bain-marie, comme vous le feriez avec du beurre. Et pour vos pâtes à tartes, découpez-la en petits copeaux.

Précautions d’utilisation et conseils

Comme l’huile de coco est calorique (10 g = 85 kcal), il est important de l’utiliser avec modération. Comptez environ 5 g (½ cuillerée à café) par personne pour un plat mijoté ou sauté. Sa saveur unique et son onctuosité vous permettent d’en utiliser une petite quantité pour obtenir des plats savoureux.

N’oubliez pas de diversifier les matières grasses, car chacune a un profil spécifique. Pour compléter l’apport en oméga-3, faible dans l’huile de coco, vous pouvez opter pour de l’huile de colza ou de noix. En tout, ne dépassez pas 20 g par jour (soit 1 cuillerée à soupe bombée).

Choisir la meilleure huile de coco

Privilégiez un produit biologique de haute qualité, non chauffé, non hydrogéné et non désodorisé. Par exemple, l’huile Aman Prana, disponible en boutique bio, garantit des noix traitées dans les 48 heures suivant la récolte (produit ultra-frais) et est issue d’une production équitable. Comptez 11 € pour un pot de 350 g.

Si vous souhaitez découvrir davantage de recettes à base d’huile de coco, consultez la recette de la tartinade de carotte au gingembre ou celle du curry au coco express.

Autres utilisations de l’huile de coco

L’huile de coco ne se limite pas à la cuisine. Elle offre également de nombreuses autres utilisations bénéfiques. Voici quelques exemples :

Soins de la peau et des cheveux

Hydratez naturellement votre peau en appliquant une petite quantité d’huile de coco et en massant doucement pour qu’elle pénètre. Elle peut également servir de démaquillant en l’appliquant directement sur le visage et en l’essuyant avec un coton ou une serviette propre.

Pour vos cheveux, utilisez l’huile de coco en tant que masque capillaire nourrissant. Appliquez généreusement des racines aux pointes sur cheveux secs, laissez agir pendant au moins 30 minutes, puis rincez à l’eau tiède et lavez avec un shampooing doux.

Soins dentaires

Grâce à ses propriétés antibactériennes, l’huile de coco peut être utilisée comme bain de bouche naturel pour améliorer votre santé bucco-dentaire. Pratiquez l’oil pulling en faisant circuler une cuillère à soupe d’huile de coco dans votre bouche pendant 10 à 20 minutes, puis recrachez et rincez à l’eau tiède. Cette méthode aide à réduire la plaque dentaire, la mauvaise haleine et les bactéries nuisibles.

Remède naturel

L’huile de coco peut également soulager les irritations cutanées, les éruptions cutanées et les coupures mineures. Appliquez une petite quantité d’huile de coco sur la zone concernée et laissez agir. Ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires peuvent accélérer la guérison, réduire les rougeurs et les démangeaisons.

Produits ménagers

Utilisez l’huile de coco comme ingrédient dans vos produits ménagers faits maison. Par exemple, mélangez-la avec du bicarbonate de soude pour créer une pâte à récurer douce et efficace, idéale pour nettoyer les surfaces de la salle de bain et de la cuisine. Elle peut également être utilisée pour lubrifier les charnières de porte qui grincent ou pour enlever les résidus de colle et d’étiquettes sur les surfaces en verre.

En résumé, l’huile de coco est un produit polyvalent qui peut être utilisé de multiples façons, que ce soit en cuisine, pour les soins personnels ou les tâches ménagères. N’hésitez pas à explorer toutes les possibilités qu’elle offre et à profiter de ses nombreux bienfaits pour votre bien-être au quotidien !